暖暖的火锅城---记斯德哥尔摩“朝日火锅烧烤特色餐厅”

作者:()小姐

 

这是一个秋高气爽的中秋节下午,我和先生带着两个儿子缓缓地漫步在SVEAVÄGEN上,这条街是斯德哥尔摩市最繁华的街道之一。这段时间由于工作的繁忙,颇感到有些疲惫,此刻的悠闲信步可谓轻松至极,无比惬意!

 

 

走着走着儿子告诉我他饿了,可不!我也正有同感。妈妈看那!我要吃火锅!顺着儿子手指的方向望去,只见约10米处有一醒目的招牌朝日火锅烧烤特色餐厅,餐厅的老板娘阿岚可是我的好朋友呀! 我好久没和她联系了,于是我决定去拜访一下阿岚顺便在她那儿吃个火锅


轻轻地推开店门,长方形的店堂里热气腾腾
香气扑鼻好不热闹!120个座位基本上是座无虚席。此刻的阿岚正在跟客人说话,她看见我们后立马热情地迎了上来,把我们全家安排在店里优雅的VIP座位上,阿岚悄悄地告诉我,这张桌子只属于她的贵宾们享用,可不我们就是阿岚的贵宾呀!望着阿岚微笑的面孔,我心里涌起了一股暖潮



今天是个特殊的日子,是中国传统的佳节---“中秋节,也是阖家团聚的好日子。当我坐下来后,便开始打量起周围的人们儿, 这里有许多中国游客、日本人和泰国人(我有极强的辨别能力,一看即能分辨出他们是哪国人,当然也会从他们大声说话的声音中听出来),当然在座的瑞典人也不少呀!很难想象到今天会有这么多瑞典客人在这儿享受着中国美食,因为我总认为火锅文化理应属于亚洲人的专利。

 

很快我发现在这里享受美味火锅的多数是一双双年青的情侣们,他们一边涮着热腾腾的火锅,一边又在摇曳着手中的酒杯儿在耳鬓私语,还同时毫不顾忌地大秀着恩爱。瞧!那一张张满载幸福的脸儿上泛着红光,这一切正好应了这首名句“千里共婵娟!”,是呀!令人羡慕的鸳鸯们。

 

和老板娘阿岚的相遇相识,源于一次特别难忘的活动中。那是20131211日在瑞典工商联合总会举办的热烈欢迎诺贝尔文学奖得主莫言先生(中国本土著名的文学作家)的宴会上。那天下午斯市的华人代表们穿着节日的盛装,男人们一律是西装革履,打着领带或系着领结,精神抖擞,女人们则华裙摇曳,妩媚万千。能亲眼目睹莫言先生和他握手留影,若再能得到他签名的书籍是华人朋友们共同的期盼,我想大家都是抱着这种想法来的。

 

大家高兴地互相问候着含喧着,同时又在述说着那久违的思念。那天华人代表很多,我很快就找到了写有我名字的位子,刚坐下就看见对面已有一位衣着华丽的女士已入座了,只见她一直微笑地看着我,我也开始打量起她来,第一感觉是她很面善,似曾相识,处于礼貌我轻轻地问她:“你是红红吗?”(我十几年前的好友),她笑着说:“我不是红红,我叫阿岚!”可是我为什么觉得她是如此地熟悉呢? 她又告诉我其实她的芳名叫叶美芳,是浙江青田人,这里的青田朋友们都习惯称她为阿岚,她本人也特别愿意人们这么称呼她,她告诉我有时候她都已忘记了自己的学名了,阿岚这样叫着听着显得更加亲切顺口。是的!她的确不是我昔日熟悉的好友红红,她俩很像很像,阿岚告诉我之前也有其他人这么误认过。



据我所知阿岚是一个勤劳、热情、能干的浙江青田人,同时也是两个孩子的母亲。“朝日火锅烧烤特色餐厅”就是她和她的先生于2013年共同创建的。“朝日烧烤特色餐厅”地理位置处在市中心的闹市口,这周围星罗棋布地分布着各式大小中餐馆、贸易行、礼品店和中医门诊等,是华人店铺和华人创业园的云集地,因此这里被人们称之为“斯德哥尔摩的唐人街!”是的!的确名副其实!

 

阿岚来到我们的座位前如数家珍地向我们介绍起她店里的美食菜来,她告诉我“朝日火锅烧烤特色餐厅”是斯市目前唯一也是最大,食材上乘和全面的,可以满足不同口味的人们享受不同的中国舌尖上的文化。

 

问阿岚为什么此店取名为“朝日火锅烧烤特色餐厅”?有何寓意? 她微笑地告诉我,她的想法是:太阳日起日落时总是火红火红的,她希望她的生意也像这红红的太阳满满圆圆的,同时她也希望来店里享受火锅的人们在这里能感受到她们阳光般的服务,好一个美好、吉祥的祝愿!听着阿岚那简短朴实的话儿,我打心里真诚地祝愿阿岚心愿所至!并且我也坚信会的一定会的!

我问阿岚为什么想起来开火锅城,她说,这些年华人朋友们的中国餐馆都在出售着统一的中国美食,或者中西方相融的食品市场竞争比较激烈,她想创新,走出自己一条独特的路儿,一改统一的华人餐馆的做法,创自己的独特。她通过全方位的市场调查,又多次回中国对火锅美食进行调查,认真学习和掌握火锅生意的特点,又凭借她多年来开餐馆已积累下的经验(她已有15年开中餐馆的经验),经过多月的筹备,终于在20132月开起了斯市第一家火锅城。

阿岚告诉我,刚开业时生意并不像预想中的那样红火,来火锅城就餐的仅是一部分华人朋友和东南亚华人以及懂得火锅文化的亚洲人,瑞典人还没有认识和接纳这种中国传统的吃法。在很长一段时间内,阿岚和他的先生一直处在困惑中,毕竟投入这么多资金呀!可是阿岚她不气馁,阿岚是谁? 她可是中国著名侨乡浙江青田人的后代!与身俱来就秉承了浙江青田人的吃苦耐劳精神和坚强自信心,由于她执着的精神和她贴心的服务(顾客是上帝),加上对食材的精挑细选,使用高品质新鲜食材和厨师们的精湛手艺,生意很快就一天一天好起来了,这真是应了那句古话,功夫不负有心人呀!



  
这里的自助火锅分为四种不同风味:一是:日式火锅”,调味汁是用正宗的日本酱油、甜酱、橄榄油、黑芝麻合成,香甜可口,色质浓厚。二是:川式火锅,火锅底是用辣椒、花椒、鲜肉汤混合一起,这种火锅特适合于那些喜辣、重口味的人们,起到开胃增加食欲的效果。三是:生态火锅,火锅汤是选用生态自然的食材熬制而成,清淡可口,具有养生保健之功效,起到既健康又美容之功效,我想爱美的人们应当来这享受一下这特独的健康美容保健食品。四是:番茄火锅,这火锅的汤汁是选用质量上乘的新鲜西红柿榨出的果汁熬制而成,红彤彤鲜亮无比的汤汁,包您垂涎欲滴。亲爱的朋友,你知道吗?西红柿里面含有丰富的抗氧化剂,是最好的抗癌水果之一,具有极高的营养价值。面对这样的美食,我想一般人都会禁不起它的诱惑,不是吗?......


  
我在餐厅里慢慢地徘徊着、欣赏着,店堂里的装璜采用的是中式、日式相兼容的风格,温馨而雅致,明静宽敞的三个自助式台子上摆满了各式美食。

点心柜台上:是由不同的沙拉菜和时令瓜果组成,加上店里特制的海带丝和朝鲜小菜,我敢肯定您定会吃的满嘴留香。


   
前餐柜台上: 油炸膨胀起来的虾片,金黄的炸鸡块和炸大虾,会让你垂涎欲滴的,有种让人立即动筷的冲动,不要犹豫哟!

   主食柜台上(这是一个长长的大柜台) :里面摆放着二十二种捞火锅的好食材,任凭您取多少,那薄如纸片的牛、羊、猪肉和海鲜是最受顾客的青睐,瞧!那一盘盘的鲜牛、羊、虾、鸡肉被客人们放入盘中后,随后又在翻滚的火锅汤中上下滚动着,这些鲜肉下水即熟,捞上再加入佐料,餐桌上有事先配制好的调味酱(芝麻酱、花生酱、蒜泥酱、沙茶酱和一碗葱绿的香菜叶,这真可谓人间美食呀!舌尖文化就这么在一瞬间里被淋漓尽致地完完全展示出来了。

    对于火锅的选择我有点儿困惑,思考了一下,我决定品尝重口味的川味火锅,老公和孩子们则积极地选择了生态自然火锅。望着突突滚动的火锅和袅袅上升的热气,荤素合理搭配着往火锅里放着菜肴,大口大口地美美地享受着,望着儿子们一盘盘又一盘盘地涮着自己喜爱的食品,火锅温度在不断地上升,我的好心情也在随之不断地升华。

 

阿岚和她的老公林先生不停地在客人中间来回穿梭着和服务着。阿岚是性情中人,热情活泼,而林先生憨厚朴实,不善言谈。阿岚率真地告诉我其实当老板比员工更辛苦、更操心和更忙碌。的确如此!这里的华人老板们大多数都是这样的,身兼数职,属全能型的,既是老板又是工人(跑堂厨师和洗碗等),有句过去我们那个年代特流行的时髦话那就是:我是革命的一块砖,那里需要那里搬!。这句话形象的很,我从阿岚夫妇的身上看到了这种精神所在,那是青田精神!那是一种不断追求和奋进的向上精神。

一会儿,儿子们站起来说他们吃的太饱了也太好吃了,随即又拍着那滚圆的小肚皮儿在嬉戏。这时一位瑞典客人走到他们面前说:JÄTTEGOTT! (瑞典文的意思是很好吃的)随后他伸出大拇指高高地晃动着赞誉着。此刻我正拿着手机在拍摄美食,他径直走到我的面前问我:你是记者吗?我含笑回答说:我不是,只是一位喜爱中华美食的华人,他告诉我,他叫STEFFAN就住在附近,他实在不敢相信中华美食火锅是如此地神奇且味好,热腾腾的火锅吃后,浑身血液都在沸腾。他告诉我和阿岚一定会把这个火锅城介绍给他的朋友们、亲人们,让瑞典人来了解和体验这博大精深的中华美食文化。

阿岚听到我和Staffan Eriksson先生的对话后,自始至终都在微笑着,我猜想此刻阿岚的心里一定在心花怒放,因为她的努力终于得到了瑞典人民这般美好的肯定,再看看她的表情,我似乎又读懂了她,那就是她在心里暗暗地下了决心:我会再接再厉的!

这是一个令人难忘的中秋夜!我们全家幸福满满就像那夜空中的月儿,圆圆满满!

亲爱的朋友们,瑞典的秋天渐渐地离去,寒冷、漫长的冬季就要来临,黑夜也将伴将随着我们,该如何去打发这即将来临的冬天呢? 我的建议是:带着您的朋友,领着您的亲人们,有时间的话到“朝日火锅烧烤特色餐厅坐一坐,品尝一下斯市唯一特有的自助火锅,在这里您可以尽情地品味着暖暖火锅, 享受到暖暖的服务,不仅温暖了您的身体,而且更温暖了您的心。